私藏酒窖为什么要选恒温恒湿系统

私藏酒窖的选址并不一定要求位于地下，但地下可以为您的藏酒提供更好的存储条件。地下酒窖在恒温、避光、防震等都具有得天独厚的优势。专业的恒温酒窖，将根据葡萄酒储存条件，来设计并安装酒窖空间的恒温系统。

酒窖恒温恒湿空调机是一款专门针对酒窖而设计的专业的恒温恒湿设备，为高端葡萄酒营造一个理想的储存环境！首先，一个合适相对恒定的湿度，温度，其次为保证酒窖良好的通风环境，避免引起酒的冲击，同时，酒窖对环境的清洁度也有很高的要求。这就是说为什么酒窖空调在酒窖中起决定性作用的关键。

现在很多酒品爱好者和收藏家开始选择在家中建造私人酒窖，为了降低成本，大多采用空调和加湿器来调节酒窖内的温湿度，但是专业的酒窖并不是安装一个空调，放个加湿器就能建造好的。一般室内空调无法让室内温度保持恒定，加湿器也难以满足75%湿度的要求。以葡萄酒为例，葡萄酒最怕的就是忽高忽低的温度变化，如果在湿度不足的环境下长期保存，软木塞很容易干燥紧缩，从而导致酒产生氧化和漏液的现象。一个真正专业的酒窖对于收藏者来说是非常复杂的事，每一个小的偏差，都会影响到那些藏品品质，有的时候即使耗尽自己的心力也很难达到很好状态。但，如果选择量身定制的酒窖恒温恒湿空调机，控制好酒窖内的湿度和温度，将不再是奢求。

酒窖通风换气的目的在于保持酒窖中良好的空气环境。酒精挥发过多而空气不流畅，则会形成气体聚集，这是比较危险的。良好的空气环境还有利于室内人员的呼吸，以及保持酒窖的干燥度；此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。55%~75%左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶口。湿度的精确控制是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

酒品对温度的要求同样也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至引发酒的变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温的控制上，是酒窖设计的关键。

专业的恒温酒窖，会根据葡萄酒实际储藏条件，设计并安装酒窖酒房恒温系统，精确达到恒温，恒湿，通风，避震，避光的条件，这样才可以让美酒的生命更长久。酒窖恒温系统的设计所需的不可或缺设备就是酒窖空调机了。

专业的酒窖空调是整个酒窖的心脏”，一旦酒窖空调选择有问题，藏酒品质就难以保证！所以在选择酒窖空调时必须慎之又慎。

综以上所述，私藏酒窖设计定制并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要求是位于地下，但可以为酒窖营造一个更好的储存条件，针对藏酒所需的温湿度采取相应的保护措施，以确保藏酒存储更安全。